«بصل بلا دموع».. بشرى سارة لكل طهاة العالم
يُعد تقطيع البصل كابوسًا متكررًا في المطبخ غالبًا ما يجعل الطهاة في المنازل تبكي.
لكن العيون الحمراء والدموع تتجه لأن تكون شيئًا من الماضي حيث تم طرح نوع من البصل «بلا دموع» في الأسواق.
وسيبدأ بيع البصل بالفعل في متاجر بريطانيا لأول مرة، الأسبوع المقبل، وهو نوع من البصل والذي يوصف بأنه «مغير لقواعد اللعبة» للطهاة ذوي العيون الحمراء.
واستغرقت عملية تحسين البصل الذي سيتم تسويقه باستخدام عبارة «بلا دمعة واحدة»، أكثر من 30 عامًا.
مشاكل البصل العادي
وكان التهيج الناجم عن الأبخرة المنبعثة عند تقطيع البصل يجعل الناس يبذلون جهودًا كبيرة كل يوم في أوقات الوجبات لتجنبه.
وكان الناس يبتكرون الكثر من الحيل للتغلب على هذه الأبخرة المنبعثة عبر وضع البصل في في المجمد أولًا، أو نقعه في الماء، أو حتى ارتداء نظارات السباحة.
كما أن بعض المتاجر اتجهت لبيع «نظارات واقية من البصل» مع عدسات مضادة للضباب لإنجاز المهمة.
ومع هذا النوع من البصل ستصبح النظارات الواقية من البصل شيء عفا عليها الزمن قريبًا، فيما تقول الشرركة المنتجة إنه «مثالي لمن لديهم عيون حساسة أو الذين يطهون في المطبخ مع الأطفال».
المشكلة في الأسعار
ورغم أن البصل عنصر أساسي في العديد من الأطباق، إلإ أن هذا النوع سعره مرتفع وأغلى بكثير من البصل العادي.
ويصل سعره إلى ثلاثة أضعاف البصل العادي.
تاريخ طويل من الأبحاث
ولطالما كان السباق طويلًا لتطوير بصل بلا دموع، حيث كان العلماء في جميع أنحاء العالم يعملون على نماذج أولية منذ عقود.
وتم تطوير البصل في الأصل من قبل شركة زراعية عملاقة في أوروبا.
وتؤكد الشركة أن البصل ليس معدل وراثيا ولكنها نتاج عقود من التزاوج المختلط لسلالات أقل نفاذة من البصل.
