ابدأ يومك بهذا الطبق.. اختيار بسيط على الفطار يساعد فى خفض الكوليسترول
قد لا يحتاج تحسين صحة القلب إلى تغييرات معقدة في كل وجبة، فاختيار ما يوضع على مائدة الإفطار يمكن أن يكون خطوة مهمة ضمن نظام غذائي متوازن يساعد على الحفاظ على مستويات الكوليسترول، وبين الأطعمة المختلفة، يبرز اختيار بسيط قد يكون بداية مناسبة لمن يرغب في الاهتمام بصحة القلب.
وفقًا لتقرير نشره موقع Verywell Health، أوصت أخصائية التغذية المعتمدة لورين ماناكر بوجبة تعتمد على دقيق الشوفان مع الفاكهة الطازجة والمكسرات أو البذور، موضحة أن مكونات هذا الإفطار توفر عناصر غذائية قد تساعد في دعم صحة القلب والمساهمة في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
الشوفان.. العنصر الأساسي في وجبة الإفطار
يحتوي الشوفان على نوع من الألياف القابلة للذوبان يعرف باسم «بيتا جلوكان»، وهي ألياف يمكن أن تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL.
وتعمل هذه الألياف داخل الجهاز الهضمي على تكوين مادة هلامية تساعد على الارتباط بالكوليسترول وتقليل امتصاصه، ما يدعم التخلص منه خارج الجسم بدلًا من وصول كميات أكبر منه إلى مجرى الدم.
وتوفر حصة من الشوفان المطهو كمية جيدة من الألياف القابلة للذوبان، لذلك يمكن أن يمثل طبق الشوفان بداية مناسبة لوجبة إفطار تهتم بصحة القلب.
أضف الفاكهة لزيادة الفوائد
يمكن تعزيز طبق الشوفان بإضافة الفواكه الطازجة، مثل التوت أو الموز أو التفاح، حيث توفر هذه الأطعمة الألياف والفيتامينات ومركبات مضادة للأكسدة.
كما أن تنويع الفواكه يضيف نكهات مختلفة إلى وجبة الإفطار دون الحاجة إلى الاعتماد على كميات كبيرة من السكر أو الإضافات المحلاة.
المكسرات والبذور.. إضافة مفيدة للقلب
يمكن أيضًا إضافة كمية مناسبة من المكسرات أو البذور إلى الشوفان، مثل اللوز والجوز وبذور الشيا.
وتوفر هذه المكونات الدهون غير المشبعة والبروتين وبعض أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي عناصر تدخل ضمن نمط غذائي يهتم بصحة القلب.
كما تمنح المكسرات والبذور قوامًا مختلفًا للوجبة، ويمكن أن تجعل طبق الشوفان أكثر تنوعًا دون الحاجة إلى إضافة كميات كبيرة من السكر.
ماذا عن العسل والقرفة؟
إذا كنت تفضل مذاقًا أكثر حلاوة، يمكن إضافة كمية صغيرة من العسل أو استخدام القرفة لإضفاء نكهة على الشوفان.
لكن العسل يظل مصدرًا للسكريات، لذلك لا ينبغي الإفراط في استخدامه، خاصة عند محاولة تقليل السكريات المضافة في النظام الغذائي.
إضافات يفضل تقليلها
لا يعتمد الأمر فقط على اختيار الشوفان، فالإضافات التي توضع فوق الطبق يمكن أن تغير القيمة الغذائية للوجبة.
وتوصي أخصائية التغذية بالحد من السكريات والشرابات المحلاة، لأنها قد تزيد من إجمالي السكر في الوجبة، كما يُفضل الانتباه إلى الفواكه المجففة التي تحتوي على سكريات مضافة.
ومن الأفضل أيضًا عدم الاعتماد بكثرة على رقائق الشوكولاتة أو الحلوى كإضافات، لأنها قد تجمع بين السكريات والدهون المشبعة.
الإفطار وحده لا يكفي لخفض الكوليسترول
رغم أهمية اختيار وجبة إفطار مناسبة، فإن التحكم في مستويات الكوليسترول يعتمد على نمط الحياة والنظام الغذائي بشكل عام، وليس على وجبة واحدة فقط.
ويشمل النظام الغذائي الداعم لصحة القلب الإكثار من الخضراوات، واختيار مصادر البروتين الأقل في الدهون المشبعة مثل الأسماك والبقوليات، والاعتماد على الحبوب الكاملة، إلى جانب مصادر الدهون الصحية مثل الأفوكادو وزيت الزيتون.
كما يمكن أن يساعد النشاط البدني المنتظم والحفاظ على وزن صحي في دعم صحة القلب، إلى جانب تجنب التدخين والحد من تناول الكحول.
عادات غذائية أخرى تدعم صحة القلب
إلى جانب زيادة الأطعمة الغنية بالألياف، من المفيد تقليل الأطعمة التي تحتوي على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة أو الدهون المتحولة، وكذلك الحد من الأطعمة الغنية بالصوديوم والسكريات المضافة.
وتساعد هذه التغييرات عندما تكون جزءًا من نمط غذائي متوازن ومستمر، بدلًا من الاعتماد على طعام واحد باعتباره حلًا منفردًا لمشكلة ارتفاع الكوليسترول.
وبالنسبة لفحوصات الكوليسترول، يختلف الاحتياج إلى المتابعة من شخص لآخر وفقًا للحالة الصحية وعوامل الخطورة والتاريخ العائلي، لذلك يمكن للطبيب تحديد المواعيد المناسبة للفحص بناءً على الحالة الفردية.
