اكتشف | فوائد لا تعرفها عن الفول الحراتي
الفول الحراتي، المعروف أيضًا باسم فول الصويا الأخضر، من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، ويمكن أن يكون خيارًا مناسبًا كوجبة خفيفة أو إضافة إلى الوجبات الرئيسية، وفقا لموقع ndtv.
وتشير أخصائية التغذية فى الهند ديبسيكا جاين إلى عدة أسباب تجعلها تنصح بإدخال الفول الحراتي إلى النظام الغذائي، خاصة لدى الأشخاص الذين يبحثون عن مصادر نباتية جيدة للبروتين والألياف.
الفول الحراتي مصدر غني بالبروتين
يتميز الفول الحراتي باحتوائه على بروتين نباتي عالي الجودة، إذ يوفر الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
وتوضح جاين أن هذه الميزة تجعله خيارًا جيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ويرغبون في زيادة مصادر البروتين في وجباتهم اليومية.
كما يمكن أن يكون مناسبًا للأشخاص الذين يمارسون الرياضة ويحتاجون إلى خيارات غذائية تحتوي على البروتين بين الوجبات أو بعد التمرين.
غني بالألياف ويدعم صحة الجهاز الهضمي
يحتوي الفول الحراتي أيضًا على كمية جيدة من الألياف الغذائية، التي تلعب دورًا مهمًا في دعم صحة الجهاز الهضمي.
وتساعد الألياف على تحسين حركة الأمعاء وتقليل احتمالية الإصابة بالإمساك، كما تساهم في دعم البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء، والتي ترتبط بصحة الميكروبيوم المعوي.
يساعد على الشعور بالشبع
من مميزات الفول الحراتي الجمع بين البروتين والألياف، وهما عنصران يساعدان على زيادة الشعور بالشبع بعد تناول الطعام.
ولهذا يمكن أن يكون الفول الحراتي خيارًا عمليًا بدلًا من بعض الوجبات الخفيفة منخفضة القيمة الغذائية، مثل رقائق البطاطس وغيرها من الأطعمة المصنعة.
وقد يساعد إدخاله ضمن نظام غذائي متوازن على التحكم في إجمالي كمية الطعام والسعرات على مدار اليوم.
هل يساعد الفول الحراتي على تنظيم سكر الدم؟
يتميز الفول الحراتي بانخفاض مؤشره الجلايسيمي نسبيًا مقارنة بالعديد من الوجبات الخفيفة الغنية بالكربوهيدرات سريعة الامتصاص.
ويمكن للأطعمة الغنية بالبروتين والألياف أن تساعد على إبطاء ارتفاع مستوى الجلوكوز بعد تناول الطعام، لكن لا ينبغي اعتبار الفول الحراتي علاجًا لمرض السكري أو متلازمة تكيس المبايض.
ويظل تنظيم سكر الدم مرتبطًا بالنظام الغذائي بالكامل، والنشاط البدني، والوزن، والأدوية عند الحاجة، إلى جانب المتابعة الطبية.
كم مرة يمكن تناول الفول الحراتي؟
تقترح أخصائية التغذية إدخال الفول الحراتي إلى النظام الغذائي عدة مرات أسبوعيًا، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات والأطباق الرئيسية.
لكن الكمية المناسبة تختلف من شخص إلى آخر وفق احتياجاته الغذائية وإجمالي السعرات التي يتناولها خلال اليوم.
كيف تتناول الفول الحراتي؟
يمكن سلق أو تبخير الفول الحراتي وتناوله كوجبة خفيفة، كما يمكن إضافته إلى السلطات أو أطباق الأرز والخضراوات.
ومن الأفضل الانتباه إلى الإضافات المصاحبة له، إذ إن الإفراط في الملح أو الصلصات الدسمة قد يحول وجبة خفيفة صحية إلى خيار مرتفع الصوديوم والسعرات.
الفول الحراتي خيار بسيط ضمن نظام غذائي متوازن
لا يحتاج النظام الغذائي الصحي إلى الاعتماد على نوع واحد من الأطعمة، لكن إضافة الفول الحراتي يمكن أن تكون طريقة سهلة للحصول على البروتين والألياف من مصدر نباتي.
والأفضل تناوله ضمن نظام متنوع يضم الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات ومصادر البروتين المختلفة، مع اختيار الكميات التي تتناسب مع احتياجات الجسم.
