باهظة الثمن وترجع للحرب العالمية الثانية .. «قهوة المشروم» تعود من جديد

تصاعدت الأحاديث من جديد حول «القهوة بالفطر»، باعتبارها موضة تعود إلى الأسواق، بعدما كثرت المعلومات بشأن تعزيزها للقدرات البدنية، بداية من عام 2019، كما عُرفت على أنها بديل صحي للقهوة العادية، التي تتناولها يوميًا، وترجع عادة تناول قهوة المشروم إلى الحرب العالمية الثانية، حيث استعملها سكان فنلندا كبديل صحي للقهوة، في زمن صعب خلاله توفر حبوب البن.

وقهوة الفطر، هي عُبارة عن القهوة العادية الممزوجة بمستخلصات الفطر الطبي، وشرعت العديد من الشركات حول العالم بالوقت الراهن في صنع تلك القهوة بالاستعانة بخليط من مساحيق مستخلصات القهوة والفطر، وحتى تتمتع بشرب قهوة الفطر كل ما عليك فعله هو إضافة الماء الساخن إلى الخليط الممزوج بكل بساطة، كما تشتهر خلطات قهوة الفطر بأنها تحتوى على نسبة منخفضة من الكافيين مقارنة بالقهوة العادية.

يستخدم الفطر الطبي بشكل شائع في الطب الصيني التقليدي لمئات السنين، وتسمى المركبات المستخرجة من الفطر الطبي بـ«المحولات»، والتي قد تحسن استجابة الجسم للإجهاد، حسب الموقع الأمريكي الطبي «healthline»، منذ سبعينيات القرن الماضي، كان الباحثون مهتمين بالمواد التكيفية من الفطر الطبي لفوائدها الصحية المحتملة لكن لم تؤكد الدراسات فائدة المشروم الطبي للجسم بشكل نهائي.

إذ أن معظم الدراسات التي أجريت على عيش الغراب الطبي تم إجراؤها في المختبر على الحيوانات، وهذا يعني أنه لا يمكننا ببساطة تطبيق نتائج هذه الدراسات على البشر أو اعتبار الفطر الطبي مع القهوة علاج فعّال للأمراض الجسدية، إذ ليس من الواضح ما إذا كانت هناك آثار صحية إيجابية أو سلبية مجتمعة لخلط الفطر وحبوب القهوة.

في المقابل، ذكر الموقع أنه من الممكن أن يكون للفطر الطبي فوائد الصحية، مثل قدرته على تحسين مناعة الجسم، بالإضافة إلى كونه مضاد للقرحة، حيث أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن فطر يحمل اسم «شاجا» قد يساعد في محاربة القرحة، وذلك النوع من الفطر أيضًا يذكر أنه مُضاد للحساسية، فيما لم يوضح حتى الآن ما إذا كان الفطر الطبي يتفاعل مع الأدوية غير معروف إلى حد كبير، وهذا قد يثير بعض مخاوف السلامة.

والقهوة بالفطر مشروب باهظ الثمن، وغالبا ما تُكلف ضعفي سعر القهوة العادية لكيس سعة 12 أونصة (340 جم).

وللحصول على كوب من القهوة بالمشروم في المنزل لتوفير الأموال، يمكنك إضافة فطر عيش الغراب على القهوة والاستمتاع بتناولها دون عناء، وليس فقط «القهوة بالمشروم» أغرب أنواع القهوة، بل القرفة تُضاف على القهوة لمنحها مذاق صحي مميز، حيث يرش نصف ملعقة من القرفة على كوب القهوة، كذلك ينتشر نوع ثالث من القهوة ربما لا يروق لك، وهو بالزنجبيل.