من مطبخك.. مشروب من 3 مكونات يدعم الهضم ويعزز المناعة

يُغيّر الشتاء عادات الناس الغذائية، حيث تصبح الوجبات أثقل، والمشروبات أدفأ، ويبدأ الجسم في طلب مكونات تُشعره بالثبات والسكينة بدلًا من المكونات الخفيفة والباردة، ويمكن لمكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ أن نصنع مشروبات صحية تمنحنا الدفء وتقوى مناعتنا، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا".

لاحظت دراسة أجرتها PMC أن الكركم مع الفلفل الأسود يمكن أن يؤثر على الشعور بالجوع ومستويات السكر في الدم بعد الوجبات لدى البالغين الأصحاء، وكذلك السكر البنى، يمكن أن يُضفي نكهة مميزة بفضل ذوبانه عند تسخينه، كما أنه غني بالمعادن.

كيف يدعم الكركم والسكر البني والفلفل الأسود الصحة في فصل الشتاء؟

يمكن لدمج هذه المكونات معًا أن تلبي احتياجاتنا فى فصل الشتاء، فالكركم يمنح الطعام لونًا دافئًا ويخفف من ثقل الوجبات الدسمة، أما الفلفل الأسود فيضفي نكهة مميزة تنبه الجسم إلى النشاط عندما يُبطئ الهواء البارد كل شيء عن المعتاد، يُوازن السكر البني بين الاثنين بحلاوة تتناسب بشكل مريح مع الأطباق الدافئة بدلاً من أن تكون حلوة بشكل مفرط وصاخبة.

يُبقيك دافئًا في الشتاء

يُضفي الكركم دفئًا تدريجيًا يستمر بعد تناول الطعام، وهو دفء لا يُسبب حرقة بل يُهدئ الأعصاب، أما الفلفل الأسود فيساعد على امتصاص الكركمين في الكركم، بينما يُخفف السكر البني من حدة هذه الحرارة ويُضفي دفئًا أعمق.

تحسين الهضم في فصل الشتاء

تميل أطعمة الشتاء في الوجبات إلى أن تكون دسمة ومشبعة، لذلك يحتاج الهضم إلى دعم، وتساعد خصائص الكركم المضادة للأكسدة على تخفيف الشعور بثقل الوجبات، بينما يُحفز الفلفل الأسود عملية الهضم عن طريق تشجيع المعدة على أداء وظيفتها بسلاسة، ويُضفي السكر البني نكهة متوازنة، وغالبًا ما يُتناول بكميات صغيرة بعد الوجبات لأنه يُساعد على استقرار الطعام بدلًا من بقائه في الفم.

تعزيز المناعة في الشتاء

غالبًا ما يُصاحب الطقس البارد أعراض مثل الزكام والتهاب الحلق، ويلعب الكركم دورًا هامًا في دعم جهاز المناعة، خاصةً عند استخدامه بانتظام في الطبخ اليومي، فيما يُعزز الفلفل الأسود من فعالية الكركم، كما أنه يتمتع بخصائص وقائية، أما دبس السكر، فيُوفر معادن نادرة تُساعد الجسم على الشعور براحة أكبر عند انخفاض درجات الحرارة.

السيطرة على الرغبة الشديدة في تناول الطعام

يؤدي الطقس البارد إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتناول وجبات خفيفة عشوائية، ويمكن للمشروبات المصنوعة من هذا المزيج الثلاثي أن تساعد في تهدئة هذه الرغبة، حيث يؤثر الكركم والفلفل معًا على شعور الجسم بالشبع بعد تناول الطعام، وتضيف كمية قليلة من السكر البني شعورًا بالراحة دون الاعتماد على السكر المكرر، وهذا المزيج يجعل الأطعمة والمشروبات أكثر إشباعًا، فلا يشتد الشعور بالجوع بين الوجبات.

وصفة مشروب شتوي باستخدام الكركم والسكر البني والفلفل الأسود

سخن كوبًا واحدًا من الحليب أو الماء على نار هادئة، ثم أضف نصف ملعقة صغيرة من الكركم وقلبه جيدًا، ثم أضف رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون واتركه قليلاً ثم أطفئ النار وأذب السكر البني فيها وتناوله ببطء وهو دافئ، ويفضل تناوله بعد العشاء، حيث يكون الطقس أكثر برودة ليلًا، ويحتاج الهضم إلى دفعة لطيفة.