كم يحتاج الإنسان للشيكولاته يوميا؟
يصادف 5 فبراير اليوم العالمي للنوتيلا الذي أعلن عنه للمرة الأولى عام 2007، بواسطة مدونة أمريكي تدعى "سارة روسو"- بحسب موقع "ناشيونال داي" الأمريكي، وذلك لشدة حبها لهذه النوعية من الشيكولاته التي على الرغم من مذاقها الجيد إلا أنها تعد وسيلة للإصابة بأمراض خطيرة إذا لم يتم تناولها بحساب، فما هي الكمية المسموح بها يوميًا؟
سلطت دراسات عديدة الضوء على كمية الشيكولاته المناسبة للجسم يوميًا، وتوصلت دراسة أمريكية صادرة عن جامعة "هارفارد" عام 2010، إلى أن الشيكولاته الداكنة تحمي من النوبات القلبية والسكتة الدماغية بنسبة 40%، عند تناول قطعة صغيرة منها بشكل يومي، وذلك بسبب احتوائها على مضادات أكسدة تفيد الجسم.
وبحسب مجلة "رانرز ورلد" الأمريكية الخاصة بالصحة والنشاط البدني، فإن الشيكولاته التي تفيد الجسم عند تناولها يجب أن تحتوي على ما لا يقل عن 70% كاكاو والقليل من السكر والدهون، لأنها بذلك لا قليلة السعرات الحرارية، وبالتالي تفيد من يتناولها ولا تتسبب في زيادة نسبة السكر في الدم أو تؤثر مع الوقت على القلب والأوعية الدموية.
وأظهرت بعض الأبحاث الحديثة في المملكة المتحدة التي سلطت الضوء على نسبة الطاقة التي يحصل عليها من يتناول الشيكولاته، أن مادة "الإبيكاتشين" الموجودة فيها تساعد في تحسين النشاط البدني حتى لو كانت الشيكولاته بيضاء وليست داكنة، ولكن لا يجب استهلاك أكثر من 40 جرام يوميًا- وذلك حسبما قال مونيك ريان، أخصائي التغذية الأمريكي.
وأضاف أن الشيكولاته مليئة بمركبات الفلافونول المضادة للأكسدة وهذا يجعلها مفيدة في محاربة الأمراض، إضافة إلى أنها تحسن من تدفق الدم في الشرايين، وبذلك تفيد الرياضيين ومن يبذلون مجهود في العمل، وهذا ما توصلت له دراسة أمريكية أجريت عام 2004 ونشرت نتائجها في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية، ولكن للحصول على هذه الفوائد، يجب عدم تناول الأنواع التي يقل فيها الكاكاو عن 53%، لأنها بذلك تمنح الجسم سكر أكثر من العناصر المفيدة.
وأوضح أنه يفضل عدم تناول أكثر من مربعين شيكولاته، وللحفاظ على محيط الخصر، يجب تناولهم بشكل منفصل على مدار اليوم منعًا لمنح الجسم سعرات حرارية مرتفعة دفعةً واحدة.
